Eine Ära geht zu Ende: Nach über 50 Jahren wird die Familie Knüpfing bald keine Bratwurst mehr am Marktplatz in Würzburg verkaufen. Doch die gute Nachricht: Es wird weiterhin Geknickte „mit“ oder „ohne“ geben.
Für viele die beste Bratwurst in ganz Würzburg
Der Bratwurststand Knüpfing am unteren Markt ist eine Institution, ein echtes Würzburger Original. Durch das altbewährte Familienrezept ist für viele die Geknickte der Knüpfings die beste Bratwurst in ganz Würzburg. Doch nun soll die Familientradition ein Ende haben. Berichten der Main-Post zufolge, möchte sich die 63-jährige Silvia King, Tochter des Gründerpaars Karl und Hedwig Knüpfing, aus dem anstrengenden und zunehmend stressigen Geschäft zurückziehen.
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Nicht nur der Bratwurststand wird weitergegeben
Am 30. September geht dann die letzte Bratwurst vom seit 1970 in Familienhand geführten Bratwurststand vom Grill. Doch Fans des fränkischen kulinarischen Aushängeschilds können aufatmen: Nicht nur der zentrale Stand neben der Marienkapelle wird weiterbetrieben. Auch das legendäre Rezept geben die Knüpfings an den Nachfolger weiter. Details werden laut dem Main-Post-Bericht noch folgen.